品油師如何鑑定好的橄欖油？

隨著健康意識逐年抬頭，現代人越來越重視飲食純淨與營養均衡，培養如何選擇良善產製食材的好眼光絕對不容忽視。泰山企業行銷群副總經理雷松清表示，雖然台灣人健康意識抬頭，歷經多次油品風暴後，已讓消費者面對選擇不知所措，因此，深入教育消費者如何挑選優質、健康又安全的油品，絕對是泰山企業刻不容緩的市場教育工作。邀請了西班牙加泰隆尼亞區國家級品油師Mr. JOAQUÍN示範如何鑑定初級品油流程。

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橄欖油品油初體驗 溫杯、聞香、啜飲三步驟

辨別橄欖油好壞主要有酸度與風味，在整個分級過程中，品油師扮演格外關鍵的角色。因為必須經過品油師進行專業品嚐，分辨連機器都無法辨別的微妙細節。這次特別請到西班牙國家級品油師Mr. JOAQUÍN，帶領大家進入品油的世界，感受泰...... 原文詳見：品油師如何鑑定好的橄欖油？

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