海產重金屬超標再度響起警號

重金屬污染對海洋生態造成不可逆轉的破壞，海洋生物無可避免首當其衝。最近再有報道海產重金屬超標的問題，社會各界不容忽視！

隨著環境工程以及冶金工業的發展，重金屬污染一直都是環境科學中重要課題之一，近年亦常有重金屬污染海產的報道。重金屬超標的海產包括了貝類（生蠔和青口）、甲殼類（大閘蟹和田螺）和魚類，當中以魚類佔絕大部分，且愈肥美的海鮮所含重金屬的濃度愈高，真令眾多海鮮愛好者「大減口福」。

魚類中藥重金屬超標 ── 膨魚鰓

據資料指，備受污染的魚類海產有三文魚、龍躉和石斑等等，包括一種作為中藥魚類製品的膨魚鰓也有重金屬超標。膨魚鰓正名蝠鱝鰓，顧名思義，即是一種蝠鱝魚的鰓部，主產地為中國黃海、東海及南海一帶，作為藥食同源的魚類製品，在中藥藥理上具有清熱解毒和透發痘疹等功效，對於高燒退卻後體虛氣弱或大病初愈者都有調理身體的作用。民間常以膨魚鰓配合土茯苓煎水服用，近年更...... 原文詳見：海產重金屬超標再度響起警號

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揭開電子菸神秘面紗！關於電子菸常見的4疑問

報導/黃慧玫 諮詢專家/董氏基金會、亞太地區拒菸協會永久名譽秘書長 陳紫郎、台大醫院家庭醫學部主治醫師 郭斐然、董氏基金會菸害防制中心主任 林清麗
Q1：電子菸不含尼古丁？
A：Ⅹ
美國杜蘭大學名譽教授、亞太地區拒菸協會(APACT)永久名譽秘書長陳紫郎教授直指，因電子煙受害的美國年輕人們，原來是不吸菸的，但都被電子煙行銷所欺騙，誤信電子煙只是添加香精的「蒸汽」。
事實上，電子煙含有尼古丁、甲醛、乙醛、丙二醇、丁二酮、多溴聯苯醚、重金屬或其他藥物及香料等有害物質，不僅傷害人體健康，還潛藏爆炸的危機，美國2015~2017年通報電子煙爆炸的傷害事件就至少2035件。
電子菸更成為吸食毒品的工具！ 2018年美國疾病控制與預防中心(CDC)就已發現，全美9%的國、高中生曾利用電子煙具吸食大麻，更有高達1/3曾使用過電子煙的靑少年，將大麻放在電子煙具吸食。
Q2：電子菸不會上癮，還可戒菸？
A：Ⅹ
所謂...... 原文詳見：揭開電子菸神秘面紗！關於電子菸常見的4疑問

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別當冤大頭！ 營養學教授教你挑選魚油

【健康醫療網／記者曾正豪報導】魚油廣受民眾青睞，而食藥署也在2017年發布的《魚類攝食指南》中，針對鮪魚、旗魚、油魚和鯊魚等大型魚類，提出建議攝取量，並呼籲孕婦及幼童可依指南適量攝取，以避免重金屬甲基汞的危害；但坊間的魚油產品種類繁多，消費者該怎麼選才能安心呢？臺北醫學大學保健營養學系名譽教授謝明哲表示，購買時要看DHA EPA的成分總含量，而非魚油的毫克數，因為DHA和EPA才是有效成分，且兩者的含量比例，須和包裝上標示一樣，最好也經過成分定量檢驗認證。
規範重金屬致癌物　魚油也納管
魚油的主要製作原料是海洋中的魚類，但海洋污染日益嚴重，今（2019） 年食品藥物管理署已跟隨國際腳步，對魚油祭出重金屬「無機砷」的限量規範，因此塑化劑、微生物、重金屬等，都是魚油產品應須檢測的項目。
國際認證把關　把握4原則魚油安心吃
謝明哲指出，凡申請「健康食品」認證的魚油產品，都須通過衛生福利部嚴格規範與...... 原文詳見：別當冤大頭！ 營養學教授教你挑選魚油

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