南極磷蝦油助降血脂？ 營養師這樣分析

作者/NOW健康 馬姍妤  本文出處&圖片提供/NOW健康

近幾年，廣告上打著降血脂、血栓、預防動脈硬化的「磷蝦油」相當夯，廠商找名人代言，主推萃取自南極無汙染地區的珍貴磷蝦，儘管要價不菲仍舊熱賣，但這真的對心血管疾病預防有幫助嗎？

國泰綜合醫院營養師洪可珎表示，磷蝦油係從南極洋捕獲的磷蝦(小型甲殼亞門浮游動物，類似蝦的無脊椎動物，是海洋食物鏈裡的重要物種)所萃取出的，和魚油一樣含有omega-3脂肪酸，主要為EPA及DHA，且富含磷脂脂肪酸(PLFA)，大多是磷脂醯膽鹼(細胞膜主要成分之一)，並含有天然抗氧化物蝦紅素。
Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，是1種人體不能自行合成，必須從食物攝取得來的營養素，臨床顯示，可減少體內發炎反應及血栓形成作用，有益心血管。磷蝦油的omega-3脂肪酸含有較多磷脂結構，相較於魚油的三酸甘油酯型態，理論上更容易被人體消...... 原文詳見：南極磷蝦油助降血脂？ 營養師這樣分析

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8大護眼食物 吃出好眼力

報導/黃慧玫 諮詢專家/新竹國泰醫院眼科主任 陳瑩山

飲食和身體健康息息相關，防堵眼睛老化，從飲食著手雖不能達到立竿見影的效果，卻是雙眼日常保養重要環節。護眼飲食該怎麼吃？邀請護眼達人陳瑩山主任分享護 眼營養素有哪些，現在就將它們加入餐盤中吧！

據世界衛生組織（WHO）的統計，全球視力受損的人口已經超過2.53億人，到2050年，估計每2個人，就有1人近視。研究發現，台灣滿18歲近視的盛行率高達85%，是全球平均的3倍之多。

其原因與台灣人每天花7成的時間使用3C產品，和過度用眼有關。眼睛每天承受強烈的藍光及影像閃動的刺激下，不僅近視眼年齡下降，就連白內障、黃斑部病變、乾眼症、老花眼等老化眼疾，好發年齡也明顯下降。

眼睛保健，除了平常要養成正確用眼習慣外，陳瑩山表示，眼睛如同身體的其他器官一樣，也需要透過均衡飲食，為眼睛補充必須營養素，才能達到確實護眼的效果。

陳瑩山建議，可多攝取深綠色蔬菜和...... 原文詳見：8大護眼食物 吃出好眼力

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