煮過的食物比較柔軟、好入口，也容易消化，不過在烹煮過程中會流失很多營養成分，所以有些食物生吃得比較健康，來看看是哪些吧！
1) 花椰菜
花椰菜中含有「蘿蔔硫素」（sulforophane），可以對抗癌細胞、降血壓、增進心臟功能，研究指出，生吃花椰菜比起煮熟，可以更快速攝取更多的「蘿蔔硫素」。不過一般花椰菜農藥含量很高，如果要生吃，最好選購有機花椰菜。
1) 花椰菜
花椰菜中含有「蘿蔔硫素」（sulforophane），可以對抗癌細胞、降血壓、增進心臟功能，研究指出，生吃花椰菜比起煮熟，可以更快速攝取更多的「蘿蔔硫素」。不過一般花椰菜農藥含量很高，如果要生吃，最好選購有機花椰菜。
2) 椰子
椰子汁含有電解質、鈉、鉀和鎂，是很棒的運動飲料，但椰子經過加工後，這些營養成分就減少很多。
椰子汁含有電解質、鈉、鉀和鎂，是很棒的運動飲料，但椰子經過加工後，這些營養成分就減少很多。
