郵政醫院資深營養師黃淑惠曾收治一名北市家庭主婦，因在意家人健康，習慣自己料理三餐，早餐自己準備、中午帶便當、晚餐全家在家吃。但受限家庭成員人數，除豆魚肉蛋外，桌上往往只維持至多2樣菜及湯。該名主婦長期有偏頭痛、不自主暈眩、半夜抽蓄的問題。起初一直無法找出具體改善方式，直到進行營養諮詢後才發現，因菜色準備及烹飪習慣，維生素和礦物質長期不足，導致家庭主婦健康因綜合營養素不足而出狀況。
黃淑惠表示，不少主婦有偏頭痛、暈眩等問題，其實都和綜合營養缺乏有關。維生素B1、B2、 B6、B12、菸鹼酸、葉酸，能參與紅血球製造和維持腦部、神經系統的正常傳導，若長期缺乏就有可能會產生頭痛的情況。而暈眩的成因，除了與B群有關，也與女性常缺乏鐵質，導致貧血有關連。而鈣與鎂為協助肌肉收縮、穩定情緒的必要物質，當身體缺乏這些礦物質時，很可能就會造成抽蓄、情緒易怒和失眠等問題的出現。
沒有留言:
張貼留言