回顧人類的歷史不難發現酒和人類的關係非常密切。飲酒是人類社會普遍存在的現象，自有歷史記載以來，便已記述了酒的種種，也被廣泛使用於各方面各場合，它在文化歷史上、文學藝術上、醫學上都有相當的地位。可是人類也因此而付出了很高的代價，太多人因酒而造成身體上、精神上、經濟上的損失，而許多生理疾病、精神病症、暴力犯罪、意外事故、家庭問題、貧困.....等皆與酒有關，實在不可不加以重視。
怎樣的喝酒才算是病態呢？一般並沒有一個最好的定義，根據世界衛生組織中的專家委員會的酒癮所下的定義為「超越傳統習慣及吃飯時飲酒，或社會上一般的飲酒習慣的任何飲酒形態即屬酒癮」，「不論個人的遺傳體質，後天的生理病理因素，新陳代謝與其他因素如何，凡是因為 喝酒而導致個人健康和社會關係上的障礙者，都可稱之為酒癮。」
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