慢性病人怎麼吃粽子？營養師：養生粽一天1顆

粽子是端午節必吃美食，但內餡愈豐富往往熱量愈高，臺中慈濟醫院營養師陳慧文表示，臨床衛教有八成慢性病人不清楚粽子內餡代表成份，她強調，坊間所謂的養生粽雖然相較全糯米粽熱量低，但常見的栗子、蓮子、綠豆、紅豆與薏仁屬於全穀根莖類，也是澱粉來源，毫無節制並不符合養生概念；尤其慢性病人的選擇更重要，建議一天仍以一小顆為宜，健康過節。

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端午節將到，各式粽子百家爭鳴讓人想到就忍不住流口水。其中，香菇、花生、鹹蛋黃與三層肉是傳統糯米粽的必備餡料，養生訴求的五榖粽走健康素食風，也有很多擁護者，豆沙粽、鹼粽，還有鹹香味的北部粽、水煮的南部粽，可說各有所好。

「好吃，更要小心過度攝取可能對身體造成的影響。」陳慧文營養師指出，臨床衛教有八成慢性病人不清楚粽子內餡代表的成份，有人以為粽子是餐間點心，知道粽子應歸類為正...... 原文詳見：慢性病人怎麼吃粽子？營養師：養生粽一天1顆

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