從奶粉汙染事件，帶你認識－沙門氏菌感染症

2017年12月12日食品藥物管理署發佈公告，要求3家輸入疑遭沙門氏菌污染之法國Lactalis集團製嬰兒奶粉產品的業者進行回收下架，以確保民眾食用安全。究竟沙門氏菌是什麼？又會對人體造成什麼影響呢？

沙門氏菌小檔案

沙門氏菌，學名：Salmonella，為革蘭氏陰性G(-)腸道桿菌，目前共有2400多種血清型，其中超過200種對人類具有致病性。沙門氏菌感染症（Salmonellosis）對氣候敏感，據研究在溫暖的天氣沙門氏菌感染率升高，因此夏季感染較為頻繁。傳染途徑包括：攝入被動物或人類糞便污染的水或食物，例如：未完全煮熟的雞蛋或雞蛋製品、肉類或肉類製品、未經高溫滅菌之牛乳或牛乳製品、生菜或水果，皆可能導致沙門氏菌感染症的發生。

沙門氏菌感染症症狀與治療

依據病例研究報告發現，嬰兒的發病率最高，在2～13歲時發病率下降，但到22歲時發病率再次上升。不同血清型的沙門氏菌潛伏期略有差異，一般而言沙門...... 原文詳見：從奶粉汙染事件，帶你認識－沙門氏菌感染症

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