早期胃癌及胃息肉高危險群的探討

作者/宏恩綜合醫院胃腸肝膽科醫師 譚健民

一、東方人口群(包括台灣地區居民)的飲食習慣偏好醃漬食物如豆腐乳、鹹魚、豆瓣醬、醃魚、鹹菜、泡菜、酸菜、隔夜煮熟白菜、香腸、鹹蛋、臘肉、因此東方人罹患胃癌的機率亦較西方人為高，其主要由於豆腐乳及豆瓣醬含有黃麴毒素，鹹魚含有二甲基亞硝酸胺，醃魚、醃菜、泡菜、酸菜、隔夜白菜、香腸、鹹蛋、鹹菜含有亞硝基化合物，因此醃漬食物都應少吃甚至儘量不要長期食用為妙。

二、胃鏡檢查被告知有罹患慢性胃炎，甚至萎縮性胃炎及胃黏膜腸上皮化生者，亦是罹患胃癌瘤的高危險群。

三、曾有胃潰瘍甚至十二指腸潰瘍病史者...... 原文詳見：早期胃癌及胃息肉高危險群的探討

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